?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Исторический вопрос. Должно быть, несколько не по теме, но просто не знаю, где спросить. В поисковиках только общая информация.
В мемуарах одной дамы описана ситуация, когда в дом приезжает гость, в честь которого дается "большой" обед. Об этом госте известно, что он пьет только мозельское вино, причем двух определенных сортов. Один сорт должен быть подан в зеленых "стаканах" (так в мемуарах написано), другой - в черных. Черных в хозяйстве не оказывается, и приходится специально ехать покупать.
Вопрос: это традиция такая, насчет зеленых и черных, или могло быть просто индивидуальное предпочтение этого гостя, которого хозяин готов почетно побаловать, давая знать, что помнит о его вкусе?

Да, на всякий случай: дело происходит в Петербурге, в 80-х годах XIX века.

АПД. Я, конечно, понимаю, что скорее всего мало кто знает, но вдруг кто-то знает места, где знают. И вообще - вино на столе в черном, с трудом могу себе вообразить... но, может быть, я мало знаю жизнь?

Tags:

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
maugletta
Jun. 27th, 2008 01:39 pm (UTC)
Насчет зеленых - вот. Именно для мозельских вин:
"Бокал для мозельского вина Для мозепьских вин ; легкий, в форме яблока, весь темно-зеленого цвета, ножка средних размеров, также окрашенная в темно-зеленый цвет. Мозельские вина , как правило, светлые, поэтому для них используют бокалы неброских тонов. "


мне кажется, что в этой семье белое мозельское подавали в зеленоватой посуде, а красное - в черной, чтобы придать насыщенность цвету вина.
Черный хрусталь:
http://www.ultraluxury.ru/2006/08/20/chernaya-hrustalnaya-posuda/

Edited at 2008-06-27 01:44 pm (UTC)
shkripka
Jun. 27th, 2008 01:45 pm (UTC)
уже что-то. Спасибо. Во всяком случае, ясно, что "возможны варианты".
shkripka
Jun. 27th, 2008 01:49 pm (UTC)
вау, какая ссылка на хрусталь 0) и ценное указание, что красное в черном - оч красиво.
maugletta
Jun. 27th, 2008 04:43 pm (UTC)
я люблю цветной хрусталь:)
morri_gun
Jun. 27th, 2008 01:41 pm (UTC)
покопалась немного в немецком инете. вот тут - http://www.barmagazin.de/barlehre/glaeser.htm - говорят, что мозельские вина положено подавать в зеленых стаканах. вот тут - http://www.abendblatt.de/daten/2005/02/26/404083.html - тоже зеленые, причем только зеленые. сочетание мозельское вино/черные стаканы не нашла, зато некоторые другие сорта положено подавать в коричневых, янтарных или только прозрачных стаканах. так что, видимо, да, видимо, традиционная сервировка.
shkripka
Jun. 27th, 2008 01:46 pm (UTC)
в поисках попадалось, что некоторые сорта мозельского уже больше не производят. Может быть, где коричневые, там и до черных недалеко...
morri_gun
Jun. 27th, 2008 01:52 pm (UTC)
вполне возможно - хотя коричневые и т.д. относятся не к мозельским винам )

возможно и то, что какая-то традиция сохранилась, а какая-то исчезла. но, по крайней мере, это все-таки, очевидно, традиция, а не индивидуальные пристрастия гостя )
shkripka
Jun. 27th, 2008 01:54 pm (UTC)
похоже на то. Спасибо за хлопоты ))
morri_gun
Jun. 27th, 2008 01:55 pm (UTC)
не за что, самой было интересно )
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner