elaizik! Если бы не ее статья и рецепт дрожжевого теста http://elaizik.livejournal.com/18482.html#cutid1, я по сю пору была бы уверена, что означенное тесто - "не мое", "не судьба" и так далее. Образцово-показательный пирог с капустой и мясом, мягкий, румяный, хорошо подошедший и потрясающе вкусный, сметелили, не дав возможности сфотографировать :)Сочтете оффтопиком - удалите, но хорошая ссылка, по-моему, лишний раз не помешает.