?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

оборудование для кухни

День добрый, господа. Честно прочитала все темы по тегу, но похожая выискалась только одна, из которой я вынесла только безусловное удобство духовки на уровне груди.
Собственно, исходные данные - кухня 12 м, узкая (2,8м), отсутствие газа, присутствие младенца, то есть важна безопасность.
Вопросов много, но вдруг кому не очень сложно ответить. Если есть куда меня послать почитать - с удовольствием. Только картинки не могу пока смотреть - на даче я.

1 духовка
Духовку хочу с целиком выезжающей дверью, модель пока не знаю. УДобно ли?
Есть модели со встроенной микроволновкой, но они сразу стоят от 20 тыщ. ИЛи обычная хорошая тоже столько и стоит? В необходимости микроволновки не уверена, но может ребенку разогреть что-то...
Кстати, вопрос к обладателям такой духовки - далеко ли от нее у вас поверхность, на которую вы ставите противень сразу по доставании из духовки?
Готовлю в духовке много - и мясо-птицу, и пироги пеку. И пиццу. Для пиццы, когда-то видела, есть отдельный девайс круглый такой красного цвета - вроде и называется печь для пиццы. Кто-нибудь пользуется?
2 варочная поверхность
так понимаю, что надо брать стеклокерамику, потому что индукционная очень требовательна к посуде.
еще хочется гриль - есть встраиваемый гриль, есть барбекю, есть отдельные агрегаты, что удобнее? сейчас пользуемся грильницей-бутербродницей -ну, средненько, хочется лучшего.
3 вытяжка - верно я понимаю, что при отсутствии газа требования к вытяжке не такие строгие? как-то тут или в нахе читала, что лучше вытяжка тоненькая такая, а не выходящая в вентиляцию. это актуально еще?

4 раковина и посудомойка
посудомойки у меня никогда не было и я не представляю, меняются ли требования к размерам раковины при ее использовании. Вообще не знаю, получится ли у меня ей пользоваться - мне сложно оставить немытой посуду после еды.
5 холодильник
Все-таки сайд-бай-сайд или отдельно морозильник и большой холодильник? В чем разница?
6 всякая всячина
Если у кого-то есть идеи, что можно еще удобного заранее предусмотреть, буду благодарна.
Спасибо!

Comments

( 78 comments — Leave a comment )
begemotik64
Sep. 10th, 2008 05:27 pm (UTC)
мое глубоко личное мнение. Отдельно холодильная камера, отдельно - морозильная. Как же я себя ругаю за обычный холодильник с морозилкой :( Это при том, что отдельная морозильная камера все равно куплена. Мне такой холодильник дико неудобен. В камере я, в случае необходимости, могла бы снять полку-две, чтобы поставить высокую кастрюлю без ущерба для всего остального. Или даже не кастрюлю, а что-то, в чем, к примеру, огурцы солить. Для несчастных, вроде меня, лишенных погреба - это весьма актуально, процесс дображивания/ферментации на втором этапе должен идти в холоде, а где его взять? Потом-то и закатать можно, а в процессе?
Невстраиваемая под раковину посудомойка никаких требований не предъявляет.
Вот с посудомойкой я не ошиблась, взяла не компактную, а большую. И очень рада, потому как в нее влезает все, включая вок и чашу от аэрогриля. Далее. в посудомойках(в некоторых) предусмотрена отдельная помывка в верхнем коробе - экономный режим для небольшого количества посуды, это чтоб не копить.
Кроме того, некоторые, как вода, при готовке стремятся занять максимальный объем :)) В допосудомоечные времена, как мне кажется, я обходилась меньшим при готовке. А теперь использую столько посуды, сколько считаю нужным, не заморачиваясь, что придется ее мыть холодной водой, или греть воду во время отключения.
Круглый девайс красного цвета - это камень для пиццы, или мини печка?
agiasma
Sep. 10th, 2008 05:56 pm (UTC)
спасибо за подробный ответ)
да, камень с крышкой вроде, точно.

по поводу раковины я имела в виду, что если в ней не мыть посуду, она может быть небольшой и с одной чашей, как думаете?
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 06:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - morri_gun - Sep. 10th, 2008 06:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 10th, 2008 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 07:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 10th, 2008 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 10th, 2008 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - la_marmotte - Sep. 13th, 2008 01:50 pm (UTC) - Expand
жОсткий офф - galka__ - Sep. 10th, 2008 08:52 pm (UTC) - Expand
Re: жОсткий офф - begemotik64 - Sep. 10th, 2008 08:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 10:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - begemotik64 - Sep. 10th, 2008 11:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 11th, 2008 09:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - begemotik64 - Sep. 11th, 2008 09:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - begemotik64 - Sep. 11th, 2008 10:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 11th, 2008 10:28 am (UTC) - Expand
in_lun
Sep. 10th, 2008 05:36 pm (UTC)
рассмотрение аэрогриля как необходимого для кухни девайса сразу снизит требования к духовке. Если конечно, семья небольшая. Он же может заменить микроволновку по части разогревания. Он же может послужить грилем.
caethana
Sep. 10th, 2008 05:58 pm (UTC)
Мне так и не удалось приспособить аэрогриль для разогревания, если то, что я разогреваю, нельзя выложить на решетку. Нужна какая-то особая посуда? Или как?
озадачена - in_lun - Sep. 10th, 2008 06:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 05:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - in_lun - Sep. 10th, 2008 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 07:46 pm (UTC) - Expand
_saida
Sep. 10th, 2008 05:45 pm (UTC)
скажу про холодильники: отдельно холодильник, отдельно хорошего размера морозилка. Разница огромна и ощутима.
agiasma
Sep. 10th, 2008 06:00 pm (UTC)
спасибо, еще один голос за раздельное)
ttoommaa
Sep. 10th, 2008 06:04 pm (UTC)
Холодильник отдельно от морозилки. Посудомоечную нужно большую, с опцией мойки верхней половины отдельно. Пользоваться ей получится - грязная посуда убирается сразу с глаз долой и вечером машина запускается. Обратите внимание на громкость работы машины - это действительно важно, если вы собираетесь включать её вечером. Да и днем сидеть под оглушающие звуки машины не очень здорово.

Стеклокерамика - хорошо, но на ней ВСЕГДА выкипает и мыть нужно минимум раз в день. С индукцией, насколько я знаю, еще хуже, тк нужно посуду новую покупать.

Мне вытяжка нужна для того, чтоб вытягивать запахи от любой жарки в квартире. К газу это особого отношения не имеет. У меня муж - астматик, для него любой запах масла и самая чуточка гари - повод позадыхаться полчасика...
agiasma
Sep. 10th, 2008 06:21 pm (UTC)
в чем же преимущества этих новых плит, если они такие прихотливые?
а какая у вас вытяжка?
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 06:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 07:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 07:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 08:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 08:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - markitka - Sep. 10th, 2008 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cornflowerchik - Sep. 24th, 2008 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mrachonogum - Sep. 10th, 2008 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mrachonogum - Sep. 10th, 2008 08:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ttoommaa - Sep. 10th, 2008 08:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nagat - Sep. 11th, 2008 07:24 am (UTC) - Expand
morgulas_mom
Sep. 10th, 2008 06:26 pm (UTC)
sweet home
Как домохозяйка с 30-летним стажем я категорически против стеклокерамических верхов у плит, если вы готовите регулярно. Все равно через неск месяцев уроните и разобьете эту поверхность крышкой или сковородкой. Загаженные эмаль или нержавей поверхности выглядят одинаково, содержать их в порядке занимает одинаковое кол-во времени, те выбирать из них можно . напр, исходя из цвета поверхностей в кухне. Наконец-то появилась возможность покупать хорошие плиты с чугунными решетками, а не со стальными, которые через неск месяцев эксплуатации деформируются. Можно не обязательно требовать от плиты выездную дверь, сейчас направляюoщ в духовках хорошие, противни и решетки можно вытягивать на две трети как минимум , не опасаясь наклона. Как я вам завидую, какое это интересное дело - формировать кухню!
agiasma
Sep. 10th, 2008 07:36 pm (UTC)
Re: sweet home
спасибо)
мне тоже очень нравится формировать кухню и так обидно на даче не мочь разглядывать картинки!
gingerat
Sep. 10th, 2008 06:44 pm (UTC)
Хм. Странно, а я себя не представляю без микроволновки - как разогревать-то небольшие количества писчи? Аэрогриль же высушит все нафик. Да и жидкие-полужидкие еды не хочется каждый раз в "каструльках" разогревать.
caperucita77
Sep. 10th, 2008 06:57 pm (UTC)
Я тоже считаю, что М\В нужна обязательно, но я всегда покупаю самые простые, без разных там режимов, чтобы мыть было легче. Забрызгивается внутри ужасно, а отмывать это от грилевой спирали заманаешься. Готовить в ней я, наверное, никогда не буду. Ну если тока совсем приперла бы нужда. Но для разогрева и разморозки незаменимо.
(no subject) - agiasma - Sep. 10th, 2008 07:43 pm (UTC) - Expand
caperucita77
Sep. 10th, 2008 06:53 pm (UTC)
Получится ли у вас пользоваться посудомойкой? Да через неделю пользования посудомойкой вы вольетесь в наши ряды - тысяч тех, кто единственную тарелку, не влезшую в посудомойку (уже набитую подзавязку), оставляет одиноко дожидаться следующего цикла хахаха. Мы тут недавно опрос проводили - никто не моет руками, если можно засунуть в п/м.
ttoommaa
Sep. 10th, 2008 07:37 pm (UTC)
Я иногда мою. Если осталось от ужина 2 тарелки, а на следующий день мы не едим дома вообще. Иначе присыхает, пока дожидается. А если споласкивать, так и помыть можно :о)
mac_u_ser
Sep. 10th, 2008 07:19 pm (UTC)
имхо, если в семье есть хотя бы одна сука/кобель/кошка/младенец/подросток в протестном возрасте/бабулька слепая 112лет которая _за_собой_ посуду не моет ( в силу лени или объективной невозможности) то посудомойка - это необходимо и окупится. Если все посуду за собой моют то вопрос с коллективными трапезами обычно легко решается и покупка посудомойки уже скорее вопрос удобства и стиля жизни, а не необходимости
m25
Sep. 10th, 2008 07:38 pm (UTC)
У меня основная посуда пачкается во время готовки, а не еды. Мы с мужем живет вдвоем, поэтому еда - это две тарелки и две чашки. Зато пока готовлю - куча кастрюль, чашек и т.п. :)
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 10th, 2008 09:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 10th, 2008 07:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 10th, 2008 09:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 11th, 2008 04:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 11th, 2008 05:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 11th, 2008 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 11th, 2008 07:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 11th, 2008 07:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - markitka - Sep. 10th, 2008 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 10th, 2008 09:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - markitka - Sep. 10th, 2008 10:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mac_u_ser - Sep. 10th, 2008 10:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita77 - Sep. 11th, 2008 04:13 pm (UTC) - Expand
kessil
Sep. 10th, 2008 08:56 pm (UTC)
Вернемся к холодильникам - раздельные. Самый крайний вариант - морозилка внизу, холодильник сверху, но таких моделей на удивление немного. Сайд-бай-сайд - ужас как неудобен, у меня сейчас стоит, бебебееее, я в морозилке почти ничего и не держу. Неудобный - потому что узкий.
А морозильную камеру какую покупать будете - ларь или как холодильник? У меня был ларь, сейчас стоячий с дверью.... Понятно, что удобнее второй, особенно если лазить туда часто. Но его прийдется чаше размораживать (я свой размораживаю раз в 3 месяца примерно) Но место занимает. Много места, у меня он не на кухне
Посудомойку покупать))) Я руками мыть любительница, причем мыла всегда сразу, мне же не трудно пару тарелок, правда? ))) Сейчас мою раз в 5-7 денй в посудомойке, но частично крупное в процессе готовки мою руками.
Встроенная микроволновка экономит кухнонные поверхности и она же у меня вытяжка, я в ней только грею, иногда размораживаю. Еше стоит тостер, кофеварка, чайник, хлебопечка - это на столах, комбайн, гриль, вафельница и прочие игрушки - в столах. Если есть возможность сделать что-то типа пальчика - узкого (а ксли получится, и широкого!) шкафа на всю высоту - делайте. И закрытых шкафчиков побольше,побольше и под потолок размерами, даже если потолки высокие. У меня было 13 квадратов,и я думала что у меня большая кухня, сейчас 20, и в самый раз.... И это мы здесь не едим и отдельно кладовка есть))))))))))))))
Все тут завидуют.... я через это прошла несколько раз - мои соболезнования)))))
agiasma
Sep. 10th, 2008 09:19 pm (UTC)
какой ответ, спасибо большое)
морозильник пока не знаю, какой - я когда спрашивала, склонялась к сайд-бай-сайду, но за него ни одного голоса, поэтому теперь буду смотреть, куда поставить морозильник.
а как это вытяжка в микроволновкешкаф такой хочу обязательно)
мне не кажется, что кухня большая - точнее, она большая, но неудобной формы и с балконом, поэтому, конечно, особо не развернуться. Но сейчас у меня 8 и это будет для меня шаг вперед)
jancho
Sep. 10th, 2008 09:13 pm (UTC)
meresjeva
Sep. 10th, 2008 10:28 pm (UTC)
Я все-таки за пуризм. А то как начнут, бывало, набирать машинок и гаджетов, так и не остановятся... Аэрогриль-духовкой, духовку - аэрогрилем, все вместе - микроволновкой, да хлебопечкой, да комбайном, то, се...

короче говоря, лучше взять немногое, но самого лучшего качества, и дорогое.

Вместо мильона штуковин просто вложиться в пару ОЧЕНЬ ХОРОШИХ ножей и две-три БОЛЬШИХ доски. Со знанием техники острым ножом на широкой доске можно сделать 80% того, что делают приспособы, гораздо быстрее. Да и вообще. Я даже, прости господи, майонез взбиваю вручную быстрее, чем в блендере.

Положить хорошую рабочую поверхность на кухне, чтобы на ней можно было действительно работать:))). Я люблю дерево, и мрамор для теста, или же тогда уж целиком гранитную поверхность.

По поводу холодильника, морозильника и посудомойки вам тут сказали уже все правильно. Плиту - опять же, чем проще, тем лучше, чтобы не менять посуду и не дрожать за поверхность. Я когда-то была большой поклонницей конвекции, но сейчас не считаю ее жизненно важной. Пекарский камень или камень для пиццы заменяется куском гранита или четырьмя-шестью НЕГЛАЗИРОВАННЫМИ плитками, уложенными квадратом. Или чистыми кирпичами. Духовку для пиццы или хлеба с ними, ессно, заранее надо прогревать.

Раковин - две большие, обе должны быть широкие и глубокие. Лучше простые стальные.

Вытяжку самую мощную, лучше профессиональную.

Собственно, все.

Ну, блендер ручной можно взять для прикорма младенцу и супов-пюре, и девайс колбасы набивать.

Все:)

Можно теперь устроить опрос - "если оставлять на кухне только три девайса, какие бы вы выбрали:))))"

agiasma
Sep. 10th, 2008 10:42 pm (UTC)
спасибо) хлебопечка, комбайн и прочая хрень уже есть) и даже есть ни разу не пользованный младенческий измельчитель - поскольку младенец ест куски, а заранее не предупредил.
По поводу поверхности, боюсь, слишком дорошо это. Максимум искуственный камень, да и то не уверена(
(no subject) - another_user - Sep. 13th, 2008 09:35 pm (UTC) - Expand
kessil
Sep. 11th, 2008 01:22 am (UTC)
Интересно, как это мне доска заменит вафельницу, а нож - хлебопечку? У меня все то что есть - пользуется часто, и на кухне обходится без этого смысла не вижу.........Да и невозможно это.....
severiyanka
Sep. 11th, 2008 04:41 am (UTC)
про вытяжку и доп. освещение
Присоединюсь к тем, кто сказал, что лучше отдельный холодильник и отдельную морозильную камеру. Иметь возможность регулировать высоту полок (убирать 1-2) - очень важно.
Также поддержу тех, кто сказал, что больше всего посуды пачкается во время готовки, а не еды. Поэтому посудомойка нужна большая, не компактная.
Но главное, что хотелось сказать, - о вытяжке. Как раз на своем опыте и опыте подруг убедилась, что вытяжка необходима самая мощная, с выходом в вентиляцию, а все эти тоненькие со своим прямым назначением НЕ справляются. Я люблю жарить на высоких температурах, с дымком (например, стейки) и ОЧЕНЬ не люблю съестные запахи по квартире. У меня электроплита. С тех пор, как переделали вытяжку, сделав с выходом в вентиляцию, стало намного лучше. Но саму вытяжку тоже уже пора заменить на более мощную.
Очень удобно, когда в вытяжке есть дополнительное освещение, я им пользуюсь постоянно. При этом у меня есть возможность включить дополнительное освещение над рабочими столами, мойкой и плитой. Свет можно направлять по своему выбору. Кстати, продумайте и доп. освещение, это очень удобно.
Не знаю, насколько вы любите готовить и занимаетесь ли консервированием, но сделать закрытые шкафы под самый потолок - это действительно ценная идея для тех, у кого много объемной посуды и всяких эл. приспособлений. Рано или поздно для таких людей площади ЛЮБОЙ кухни становится мало:)))) Мне муж почти сразу, как стали жить вместе, сделал шкафы (гардеробные) до потолка и "подарил" к ним лестницу-стремянку. Но время пришло подумать о "наращивании" кухонных шкафов.
Еще очень удобно, когда снизу мебель (разделочные столы, напольные шкафы) не просто наглухо закрыта планкой, а стоит на ножках, между которыми хорошо размещаются дополнительные ящики (у них передняя панель перекрывает ножки, а внутри к ней прикручены такие сетчатые-решетчатые ящики). Во-первых, дополнительное место. Во-вторых, легко помыть полы под мебелью, выдвинув ящики. В-третьих, легче доставать посуду, чем с верхних полок. У меня там живут сковороды, противни, формы для выпечки и проч. - то, чем чаще пользуюсь.
agiasma
Sep. 11th, 2008 09:27 am (UTC)
Re: про вытяжку и доп. освещение
спасибо) консервирую пока не часто, но все еще впереди! так что про шкафы буду иметь в виду. Тем более, что теперь с посудомойкой понадобится больше посуды.
а ящиков ни разу не видела таких, посмотрю
marinaki
Sep. 11th, 2008 08:00 am (UTC)
не рекомендую плиту с выдвижной дверцей.в таких притах противни держатся на 2-х креплениях на дверце. черех 2-3-4 года крепления начинают ослабевать и противни провисают ,т.е. висятпод наклоном. и тонкие противни при большом нагреве могут девормироваться-у них нет опоры по бокам.
очень рекомендую духовки Бош с программами для мяса-рыбы-овощей. подготавливаешь продукты,скрадываешь их в латку, устанавливаешь вес,нужную программу и время к которому все должно приготовится. и уходишь на работу :)
посудомойка не столь важна. я долго о ней мечтала , но все равно мою все руками т.к. вечно 1-2 тарелки или не помещаются, или не промываются, что ужасно бесит.
морозилка. Вам действительно так необходима огромная морозилка? что Вы там хранить будете? у меня есть большая морозилка (знаете, как в киосках с мороженым), но стоит без дела. в обычную,из двойного холодильника все прекрасно помещается. на одной полке фрукты-ягоды, на другой всякие овощные заготовки, на третьй-все остальное.
микроволновка тоже больше хлебницей работает :)
marinaki
Sep. 11th, 2008 08:47 am (UTC)
извините за опечатки
rediska_ket
Sep. 11th, 2008 09:27 am (UTC)
Хотелось бы выступить в защиту керамических плит. У меня - индукционная: Закипает мгновенно, с уменьшением оборотов, тут же, как на газе температура уменьшается и поверхность плиты, когда убирается катрюля просто теплая, в отличие от обычной стеклокерамики. Ничего не выбегает и не вытекает больше, чем раньше. Протираю каждый день мгновенно. В общем вполне довольна. Единственное, что отравляет жизнь мне - не могу найти джэзве для индукционной плиты, приходится делать кофе прессом, а я больше люблю вареный.
Насчет холодильника - тоже жалею, что не взяла раздельный с морозилкой.
И еще, я - идеологический противник микроволновок, поэтому я вместо нее установила встроенную пароварку - очень удобно.
marinaki
Sep. 11th, 2008 10:57 am (UTC)
очень хорошо Вас понимаю-прессованый кофе-это совсем не то..у нас для кофе специальная маленькая газовая горелка. на ней еще удобно курицу обрабатывать.
( 78 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner