?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

галетное печенье

сообщники, поможите - не гоните...
никто не знает рецепта галетного печенья? которое такое сухо-пресное..

по идее там ведь должно быть затяжное тесто, да? находится вот такое http://otvet.mail.ru/question/14500062/ , но это ж не затяжное вроде как....

честно искала в инете - не находится.. или глаза мои не туда смотрят...

поможите, не дайте пропасть..

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
massaraksh10
Oct. 4th, 2008 10:52 pm (UTC)
Не может этого быть чтобы тот рецепт дал галеты. С понятием "затяжного теста" не знакома.

Рецепт Джулии Чайлд
Примерно 3 чашки цельнозерновой муки
Примерно 1 1/2 чашки тёплой воды
1 ч. л. соли

Смешать, вымесить. накрыть миской или пищевой плёнкой, дать "отдохнуть" 30 минут.
Прогреть духовку до 260 Ц
Разрезать тесто на 8 частей, пока работаете с одним, другие держите накрытыми.

Тонко раскатать. Вырезать кружки. (Опционально: Посыпать семенами кунжута и нигеллы, слегка побрызгать водой из бутылки с пшикалкой :)).
Выпекать порциями по 21/2- 3 минуты. Проверять духовку каждые 30 секунд после 2х минут.

Тэги поставьте.
gone_4_sense
Oct. 4th, 2008 11:41 pm (UTC)
а вы пробовали по этому рецепту готовить? получилось похоже?

насколько я знаю, затяжное тесто готовят, когда часть компонентов смешивают, нагревая, дают чуть остыть и потом домешивают тесто
massaraksh10
Oct. 5th, 2008 12:07 am (UTC)
Похоже на что? Крекеры разные бывают. Это - один из, пекла года 3 назад для вечеринки чтобы народ их с намазками употреблял, нормально получились. Сухие и пресные, хрустящие.
gone_4_sense
Oct. 5th, 2008 03:29 am (UTC)
ну галеты, в моем представлении, немного отличаются от крекеров.. последние более хрупкие и более сухие

то печенье, что меня интересует, ближе к печенью Мария, но не такое сладкое и более сухое
mrs_molly
Oct. 5th, 2008 11:48 am (UTC)
сослепу прочитала "галутное печенье". Долго думала.
be_l_ena
Oct. 5th, 2008 01:34 pm (UTC)
А если применять газированную воду, печенье будет повоздушнее?
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner