любите ли вы пасту так, как люблю её я?..

рецепт не мой — почерпнутый в одной буржуйской книжке — но очень мне нравится.
все просто, довольно быстро и очень вкусно.

итак, спагетти «примавера» с курицей:

поставить на плиту кастрюлю с водицей для спагетти. пока она, того… закипает быстренько кромсаем острым ножичком куриные грудки (грамм 350) на кубики где-то по сантиметру, грибы (у меня была упаковочка в 250 грамм — самое то) тонкими ломтиками, сладкого перцу цветного^* (я беру один перец — какой-нибудь цветной. мне оранжевый нравится) — полосками. лук зеленый (пучок в шесть — восемь перьев) — крупненько так, но без фанатизма.

вода закипела? в воду спагети и вперед, до готовности их. скока там на пачке нарисовано.

пока там все булькает, на сковородочку маслеца растительного плеснем немного и на сильном огне (надо писать, что нужно дождаться, когда масло разогреется?) обжарим пока не побелеют наши грудки (2-3 минуты). ну т.е. не наши, а куриные… ну вы в курсе, да?

побелели хорошенько, да? засыпайте туда грибочки-сладкого перца-лук резаный и чеснок (я писал про чеснок? нет? вообщем 2–3 зубчика резаного хватит). и еще немного масла — ну ложки три, чтоль… и жарим пока все это велликолепие не станет мягким. именно мягким. никаких хрустящих корочек! не тот случай. вообщем еще минут так 3–4.

тут как раз и спагети поспело. сливаем, выкладываем на сковородку к грудкам и овощам сыпем солью, ССЧП и укропом (я кладу сушеный — чуть меньше чайной ложки, а вы, гурманы, можете в легкую и свежий порубленый накидать. ложки три столовых иль больше — на ваш вкус).

осторожно перемешиваем поливаем сверху немного EVOO для вкуса.

и сразу едим. пока горячо.

^* — это меня по-поводу паприки/перца болгарского просветитли. вот как бывает… спасибо товарищам!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!