?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Виноградные листья

А вот если, допустим, остались после долмы неиспользованные, но уже промытые маринованные виноградные листья - можно ли их сохранить в холодильнике на неделю-полторы без повторного заливания маринадом и стерилизации? И если да, то как?

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
zloizloi
Oct. 13th, 2008 04:31 pm (UTC)
в рассоле, в банке
_green_mouse
Oct. 13th, 2008 04:58 pm (UTC)
Нету того рассола - на развес было куплено. Пропорции для самопальной замены не скажете?
zloizloi
Oct. 13th, 2008 04:59 pm (UTC)
столовой ложки соли (без верха) на поллитра воды должно быть достаточно
_green_mouse
Oct. 13th, 2008 05:03 pm (UTC)
Спасибо.
polryby1
Oct. 13th, 2008 05:59 pm (UTC)
В морозилке, как ни странно
begemotik64
Oct. 13th, 2008 11:53 pm (UTC)
Я могу только на будущее посоветовать. Стоит покупать листья не маринованные в рассоле, а скрученные закатанные в банки насухую, у нас такие продают, не знаю, как в америках. Вкус существенно лучше. И им достаточно чуть постоять в кипятке. Как следствие, не будет нужды заранее замачивать, не хватило, достали несколько листиков, кипятком их, минут 5 постоят и ага, можно дальше крутить.
maniac_valera
Oct. 14th, 2008 11:49 am (UTC)
Не согласен я, уважаемые! 5 минут в кипятке - не достаточно! Необработанные листья надо проварить недолго

С уважением,
поклонник русского алфавита
Маньяк-Валера
begemotik64
Oct. 14th, 2008 01:47 pm (UTC)
Ну так они ж в процессе приготовления проварятся :))
ts_retel_li
Oct. 15th, 2008 08:58 am (UTC)
Я у домработницы-узбечки научлась - листья, заготовленные насухую, в кипяток на 1 минуту, а затем крутить.

Может проварить недолго относится к большим, то есть толстым и жилистым листьям? Молоденькие в этом не нуждаются вовсе.
begemotik64
Oct. 15th, 2008 10:06 am (UTC)
Может, и минуту, у меня чуть больше получалось, но не варила никогда, точно.
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner