фаршированный поросёнок

Здравствуйте!

У меня задача как-нибудь запечь как-нибудь фаршированного свинёнка размером примерно в 7кг. С яблоками =)
Я не уверена, в правильном ли сообществе я спрашиваю о помощи, но если кто-нибудь сможет посоветовать как его приготовить, я буду очень благодарна. Особенно я буду благодарна за любые детали (например, о первичной обработке), так как я практически никогда ничего не готовила.

Спасибо огромное.