Салат с креветками
Как-то откопал я на эпикуре рецепт простого салата с этими гадами. Опробовав его пару раз убедился - вкусно. Поэтому можно поделиться. Оригинал находится здесь.
1 фунт (450 гр) сырых креветок, желательно нечищенных
0.25 чашки майонеза
1.5 ч.л. Old Bay Seasoning
1 небольшой сладкий красный перец, нарезанный мелкими кубиками
3 - 5 стеблей зелёного лука, нарезанного тонкими кольцами
1 - 2 стебля сельдерея в том-же виде
Соль (если надо) ССЧП
Листья салата для подачи
Описываю салат так, как делал его я. В паре чашек теплой воды развести соли до чуть пересоленного состояния. Прибавить креветок и поставить в холодильник на час. Если креветки чищенные, то пол часа хватит. Нарезать овощи, смешать майонез с набором специй.
Креветок отварить до готовности - минуты 3 - 5. Креветки должны стать белыми, но не резиновыми. Креветок вынуть из кипятка, быстро остудить, почистить. Оставить 4 - 5 штук красивых креветок целиком, остальных нарезать сантиметровыми шайбами. Смешать все составляющие салата, довести до вкуса солью и перцем. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 - 3 часа. Подавать горкой на листе салата, воткнув целую креветку на верх.
Примечания:
1. Чем заменить Old Bay Seasoning не знаю. К сожалению в данном салате он является важным компонентом. В Америке
2. Прибавка рубленной зелени петрушки вкуса не портит.
3. У целых креветок можно оставить, для красоты, хвостовое звено панциря.
1 фунт (450 гр) сырых креветок, желательно нечищенных
0.25 чашки майонеза
1.5 ч.л. Old Bay Seasoning
1 небольшой сладкий красный перец, нарезанный мелкими кубиками
3 - 5 стеблей зелёного лука, нарезанного тонкими кольцами
1 - 2 стебля сельдерея в том-же виде
Соль (если надо) ССЧП
Листья салата для подачи
Описываю салат так, как делал его я. В паре чашек теплой воды развести соли до чуть пересоленного состояния. Прибавить креветок и поставить в холодильник на час. Если креветки чищенные, то пол часа хватит. Нарезать овощи, смешать майонез с набором специй.
Креветок отварить до готовности - минуты 3 - 5. Креветки должны стать белыми, но не резиновыми. Креветок вынуть из кипятка, быстро остудить, почистить. Оставить 4 - 5 штук красивых креветок целиком, остальных нарезать сантиметровыми шайбами. Смешать все составляющие салата, довести до вкуса солью и перцем. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 - 3 часа. Подавать горкой на листе салата, воткнув целую креветку на верх.
Примечания:
1. Чем заменить Old Bay Seasoning не знаю. К сожалению в данном салате он является важным компонентом. В Америке
2. Прибавка рубленной зелени петрушки вкуса не портит.
3. У целых креветок можно оставить, для красоты, хвостовое звено панциря.