Капустный напиток.

Моя бабушка готовила такой приятный напиток, как его назвать - неизвестно, ну, допустим, капустный взвар. Искала рецепт яндексом и по сообществам, но нашла только у родной тети:
1 л воды
бок кочана (отхватить просто ножом не слишком большой кусок, не шинковать)
горстка мяты (листиков 5-7)
1 ст. л. соли
Капусту положить в холодную воду, когда закипит, бросить соль и мяту, варить 5 минут. Пить холодным. Капусту есть отдельно (а можно и не есть), она должна похрустывать. Ингредиенты можно количественно подправить по вкусу.
Может быть, технологичней класть капусту-мяту-соль в другие моменты, поправьте меня, если что.