?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вопрос про трюфели

Коллеги, у меня возникла неожиданная проблема. Мне надо изготовить достаточно большое количество шоколадных трюфелей (штук 40-50), которые будут съедены на следующей неделе в пятницу. А единственный вакантный тайм-слот для их приготовления у меня предвидится в ближайшее воскресенье. Иными словами, трюфелям предстоит прожить пять дней. Реально ли это или стухнут? Или просто станут невкусными? Если не стухнут и не утратят вкусовых свойств, то как их хранить? Может, заморозить? И вообще, сколько времени шоколадный трюфель способен храниться? Поделитесь, если у кого имеется соответствующий опыт - у нас в семье до сего момента трюфели дольше одного дня почему-то не выживали...

Comments

( 35 comments — Leave a comment )
arbeitsbiene
Nov. 12th, 2008 09:37 pm (UTC)
как хранить, сорри не помогу :(

:) прошу прощения, а расскажите, плиз, как готовите?

OS
eryv
Nov. 12th, 2008 09:49 pm (UTC)
здесь красивое описание есть - http://schiffskoch.livejournal.com/17395.html#cutid1
(no subject) - arbeitsbiene - Nov. 12th, 2008 09:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 12th, 2008 09:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arbeitsbiene - Nov. 12th, 2008 09:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 12th, 2008 09:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - arbeitsbiene - Nov. 12th, 2008 10:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 12th, 2008 10:14 pm (UTC) - Expand
sertoun
Nov. 12th, 2008 09:38 pm (UTC)
смело морозьте, а в четверг переставьте из морозилки в холодильник.
возможно, потребуется еще раз обвалять в какао.
youzef
Nov. 12th, 2008 09:47 pm (UTC)
Супер, спасибо вам огромное - вы меня очень утешили, теперь точно заморожу. А то я уже вовсю представляла, как я в ночь с четверга на пятницу, вместо того, чтобы видеть вещие сны, готовлю 50 трюфелей :)
gasterea
Nov. 12th, 2008 09:43 pm (UTC)
Всегда держу излишки в морозилке, а за несколько часов перед употреблением - в холодильник.
Бывало и неделю, все равно хороши - когда делала новогодние подарки-сюрпризы и прятала в морозилку. На качество никак не влияло.
Удачи :-)
youzef
Nov. 12th, 2008 09:49 pm (UTC)
Спасибо, Саша!
Я, кстати, тоже на этот Новый год собралась делать всем друзьям подарки-трюфели, так что сейчас потренируюсь перед новогодней страдой :)
olgrig
Nov. 12th, 2008 09:55 pm (UTC)
http://olgrig.livejournal.com/63229.html#cutid1
простояли больше недели в холодильнике
youzef
Nov. 12th, 2008 10:03 pm (UTC)
О! Обнадеживает!
И что - прям таки без изменений?
(no subject) - olgrig - Nov. 12th, 2008 10:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 12th, 2008 10:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olgrig - Nov. 13th, 2008 03:41 pm (UTC) - Expand
zloizloi
Nov. 12th, 2008 09:59 pm (UTC)
швейцарские трюфели Линдт хранятся в прохладом месте (15-20 градусов) полгода
youzef
Nov. 12th, 2008 10:02 pm (UTC)
Может, они слово волшебное знают... Или хитрые швейцары в них какой-нибудь консервант сыплют... А с домашними вы не экспериментировали? Народ вон говорит - морозить...
(no subject) - zloizloi - Nov. 12th, 2008 10:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 12th, 2008 10:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - rivka_ch - Nov. 13th, 2008 07:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 13th, 2008 08:31 am (UTC) - Expand
ex_rock_my_c692
Nov. 12th, 2008 10:01 pm (UTC)
Понятия не имею. Но купленные в магазе трюфели отлично живут месяцами =),
youzef
Nov. 12th, 2008 10:03 pm (UTC)
Так то ж покупные - фиг их знает, что в них кладут. Может, там какие-нибудь консерванты, которых у меня нет...
buxgalter_sofi
Nov. 12th, 2008 10:33 pm (UTC)
Так как у нас жаркая страна,то трюфеля..вот по етому рецепту http://buxgalter-sofia.livejournal.com/31380.html ,обычно,храню в морозилке:))
youzef
Nov. 12th, 2008 10:35 pm (UTC)
У нас страна категорически не жаркая (ох, какая нежаркая!), но я тоже склоняюсь к варианту с морозилкой - во избежание.Обидно будет, если 50 трюфелей, приготовленных в подарок на юбилей, испортятся. Хотя, как справедливо указывает zloizloi, по идее им и в холодильнике ничего сделаться не должно.
(no subject) - buxgalter_sofi - Nov. 13th, 2008 05:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 13th, 2008 08:32 am (UTC) - Expand
caperucita77
Nov. 13th, 2008 08:19 am (UTC)
Слушай буквально может месяц или два назад читала то ли здесь, то ли на нахе как раз обсуждение как хранить трюфели. Покупные, правда, но какие-то супер крутые.
youzef
Nov. 13th, 2008 08:29 am (UTC)
Здесь я поискала, но как-то ничего не нашла. А от наха я благополучно отписалась еще год назад - ну нету у меня на них здоровья :) Надо будет глянуть - может, и впрямь что толковое сказали.
Хотя, вроде бы, я уже окончательно решила морозить - во избежание. Сашке Григорьевой верю, как самой себе :)
(no subject) - svettika - Nov. 13th, 2008 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 13th, 2008 08:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svettika - Nov. 13th, 2008 08:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - youzef - Nov. 13th, 2008 09:12 pm (UTC) - Expand
( 35 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner