Пятничный расчет по гречке :)

Я вот что, товарищи, думаю:
- одни товарищи-кулинары советуют гречку перед приготовлением обдать кипятком, промыть холодной водой и варить
- другие товарищи кулинары советуют гречку перед приготовлением прокалить на сухой сковородке или в духовке, залить водой и варить

я пробовала так и этак, решила, что после кипятка мне гречка больше нравится.
А вы как делаете?
На промывальщиков и жарильщиков рассчитайсь!

ЗЫ: а если кто-нибудь решит порассуждать о том, для какой каши лучше крупа шпареная, а для какой - жареная, так милости просим, да :)