Хранение сыра

Подскажите пожалуйста как правильно хранить сыр?

UPD: Сыр кусками по 1,5 кило, мягкий и твердый. Соответственно умных сырниц нужно пол десятка.. Нерентабельно.

Может кто знает какой умный способ?