удалить кости из курицы

потеряла пост, где было подробно описано изъятие костей из курицы. точно было тут и в нахе. но у меня, видимо, яндекс какой то не правильный - не находится. или находится что то не то - например, вначале курица разрезается по хребту. а я помню, что ТАМ было без разрезания
ссылка на "птицу" из Хорошей Кухни пустая. хелп?