Нужно ли солить воду, в котрой будет вариться предварительно засоленный язык?

Я посмотрела в архиве, но ответа не нашла. Плохо смотрела, да?
Подскажите, пожалуйста.
И еще, чтобы два раза не вставать: я утку для нового года тоже сухим посолом засолила. Я это сделала напрасно или все-таки смысл в этом есть?
Спасибо всем откликнувшимся.