Процедура опознания.

Нужна помощь людей сведущих в специях. Даже очень сведущих, т.к. я вроде и сама уже далеко не чайник. Но тут довольно интересная для среденерусской равнины загадка. В общем, привезла мне подруга из Доминиканы в подарок набор специй. Душица, кориандр, натуральный экстракт! ванили, vanilla negra- черная ваниль? Жидкость с запахом ванили но черного цвета. Ладно, будет использована как обычный экстракт ванили. И вот самое интересное - bija. Что это такое? На вид зернышки примерно 5мм в длину сердцевидной формы, кирпично-красного ( ну чуть краснее) цвета, ни чем не пахнут. Муж говорит, что вроде нечто подобное его соседи-индийцы в США добавляли в пищу для цвета, но он не уверен. Так что это и с чем его едят?