лосятина

перепал мне тут небольшой кусок мороженой лосятины (не путать с лососятиной :) ). на пакете наклейка: "отбивн". расспросы брата, типа из какой части лося этот "отбивн" ни к чему не привели - он был лишь передастом посредником. позвонить родственникам жены брата в деревню и спросить нет возможности. есть предположение, откуда может быть этот кусок? если это действительно "отбивн" - то как готовить? я, признаться, тыщу лет ничего не отбивала, из "пожарил и все" - стейки - никакого отбивн не требуют
читала, что из лося получаются вкусные котлеты - но, наверное, речь не идет о загадочном "отбивн"? :) сама из лося я ела только тушенку, но и этот вариант, имхо, не катит. что посоветуете?

и еще, чтобы 2 раза не вставать. обнаружила у дальней стенки холодильника початую банку с арахисовой пастой (маслом). срок годности еще 2 месяца, на вкус - нормально. что с ней вообще делают, кроме как на бутерброды? (которые с вареньем и которые больше одного раза не лезут) мне почему то кажется, что пойдет с филе белой нежирной рыбы. только в каком виде? или я заблуждаюсь? не спрашивайте, зачем я ее купила - я просто уже не помню