Кальмарное

Тут вот сайтик открылся, посвященный приготовлению кальмаров.

Очень толково прописаны разделы как выбрать, очистить и отварить кальмара. Неопытным хозяйкам рекомендую с чистой совестью.
Раздел собственно рецептов рекомендовать не могу, пусть каждый решает сам, лично меня заинтересовали только пара салатов и крайне любопытный вариант жарения в кляре тушки кальмара целиком.
Короче, кому любопытно - велкам.
Только не входите в раздел "кальмары фаршированные", ибо пункт "Смажьте кальмары сверху майонезом. Так как майонез – это прежде всего растительное масло, то получается, что вы смазали верх кальмаров маслом. При этом есть гарантия, что масло не «стечет» с поверхности" может порвать впечатлительного кулинара на кальмаров хомяков.
Ужасно грустно, что даже в рецептах профессиональных поваров с двадцатилетним стажем...