Андрей Бугайский (abugaisky) wrote in easycooks,
Андрей Бугайский
abugaisky
easycooks

Categories:

Грибной суп без затей

.

Очень просто готовить. И очень вкусно есть.


- 400 г замороженных белых грибов
- 4 картофелины
- 1 крупная морковь
- 2 луковицы
- кусок корня сельдерея
- по пол-пучка зелёного лука и укропа
- 1 ч.л. белого перца

Поставил вариться в 2 л солёной воды очищенную и довольно крупно нарезанную картошку.

В основной кастрюле разогрел масло и пассеровал неторопливо морковь, лук и сельдерей - всё кубиками.

Туда же вывалил размороженные грибы (можно и не размораживать), подрумянил на сильном огне.

Вылил картошку вместе с водой (варилось примерно 10-12 минут)

Всё вместе проварил ещё минут 10, добавил толчёный чёрный перец, ещё минута, выключил.
Посыпал рубеным зелёным дуком и укропом.



ИМХО, больше ничего тут не нужно. Но, при большом желании (или если девать некуда), суп можно дополнительно наполнить пшёнкой, перловкой, да хоть гребешками петушиными по старой русской традиции.

Да, ещё один момент. В супе на фото лука нет (по семейным обстоятельствам). Результат не страдает. Вместе с картошкой варилась зелёная часть порея (потом выкинул), и зелёный лук даёт свое.

.
Tags: Грибы, Суп
Subscribe

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Найди свою тапенаду

    Сегодня я хочу продолжить тему быстрых и супербыстрых рецептов, начатую мной в публикации "Сеньор Помидор, или…". Совершенно, на мой взгляд,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Найди свою тапенаду

    Сегодня я хочу продолжить тему быстрых и супербыстрых рецептов, начатую мной в публикации "Сеньор Помидор, или…". Совершенно, на мой взгляд,…