А. (musikesene) wrote in easycooks,
А.
musikesene
easycooks

Category:

Шафран

Подскажите, пожалуйста, каким вкусом и запахом обладает шафран?
Купила шафран фирмы Санта Мария, хоть он и оказался измельченным, но на сайте они, вроде, пишут, что это самый что ни на есть шафрановый шафран (Crocus sativus).
Решила настоять для куличей, но залила его неправильной "компрессной" водкой (дешевой и вонючей). А вот теперь думаю, может, не столько в водке дело.
Интернет находит всякие исторические справки, оды и восхваления "царю специй", но вкус описан довольно скудными словами - "своеобразный", "пикантный" и пр. Мне он напомнил какой-то больнично-лекарственный запах.
Поделитесь, пожалуйста, ощущениями. Просто дороговато еще один эксперимент обойдется.
Tags: Пряности
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…