Я не сильна в матчасти, потому что в панировке готовила только рыбу и небольшие кусочки кургруди, так вот с этим все ясно - панировка зажарилась и кургрудь готова.
А если курнога, тогда как?
На сильном огне панировка же быстрее сгорит, чем курнога зажарится?
Надо огонь убирать? Крышку применять? Или кто или где?
Нога в смысле без бедра, типа нога-ростикс (мож, конечно, она в панировке жарится мгновенно, но вот без панировки же явно дольше, чем кургрудиный кусочек толщиной в сантиметр).
