diabelek (diabelek) wrote in easycooks,
diabelek
diabelek
easycooks

Category:
  • Mood:

POLLO AL VINAGRE - КУРИЦА В УКСУСЕ,рецепт расширеный и с дополнениями :-))))

Сразу же хочу поблагодарить мою кулинарную подружку Юлю,которая julia_bcn !!!За идею,за рецепт и за то,что она есть! :-))))

Но вернемся к теме.....Несколько друзей обещали зайти,чтобы вместе отобедать :-))))Вот я и решил задействовать Юлин рецепт,и воспроизвести его полную версию.А така как у меня слабость к блюдам,которые можно назвать "однокастрюлевыми"(где и мясо,и гарнир,и овощи,и соус - в одной посуде) :-))))),то сразу же поехал и купил 5 куриных ног(т.е. ту часть,где окорочка и часть повыше).......






Ноги порубил на две части(верхнюю и нижнюю,собственно окорочек).Посолил их и поперчил,оставил,чтобы подмариновались.
За это время начистил картошки(1,5 кг),одну луковицу,две сладкие паприки.Приготовил одну острую папричку(надо только проверить,чтобы ее целостность была не нарушена :-)))) и это было единственное отклонение от оригинального рецепта,еще:5 небольших помидоров,целую головку чеснока,черный перец горошком(шт.15),лавровый лист(4 шт.),белый винный уксус(200 мл) и оливковое масло(200 мл).



67.83 КБ



Решил готовить в быстроварке,из-за наличия в ней крышки с уплотнителем,особого давления создавать не хотел,так что клапан был прикрыт не слишком плотно.Продукты закладывал так:куриные запчасти,картофель,чеснок помидоры,паприка и все остальное :-)))Напоследок залил винным уксусом и оливковым маслом и закрыл крышку.Быстро довел до кипениэ у уменьшил огонь до минимума.

Через час и 45 минут на маленьком огне,вкуснейшее блюдо было готово(и картофель в сам раз и помидоры ему не помешали)!Острую паприку и чеснок,осторожно вынуть и отложить в сторону(хотя и эти продукты не залеживаются - выдавленный чеснок идет как намазка для хлеба,а паприку сразу приговорил любитель острого),теперь осталось только разделить между гостей....чтобы никого не обидеть :-))))


72.95 КБ
Tags: Курица, Овощи
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • "Не замачивайте бобы - засаливайте их"

    Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • "Не замачивайте бобы - засаливайте их"

    Как-то я привык доверять народной мудрости. И если она утверждает, что "бобы нельзя варить с солью, а иначе никогда не сварятся" - никогда…

  • Стейки дома на толпу

    Уважаемые сообщники! Тут такое дело, заказали мне стейки на толпу 12-14 человек. Готовить в домашних условиях. Сковорода+духовка. Но подать их все…