Вопрос встал в соусе - я попробовала растворить в сливках сыр дор-блю, хорошо плавится и густеет, но вот этот сорт сыра - его вообще подвергают такой температурной обработке? Погуглила, вроде делают соусы на основе расплавленного "дор блю", но сомнения у меня остались.
В общем такое чувство, что я или технологию нарушаю, или наоборот велосипед изобретаю :) Подскажите, имеет право на жизнь вышеописанный соус?