Овчарка Хильда (heelda) wrote in easycooks,
Овчарка Хильда
heelda
easycooks
Category:

Про нагревание сыра "дор блю"

Хочу на ужин сделать блюдо, очень изи: на сливочном масле, на шкурке пожарить куриные груди; отварить пасту типа тальятелле, отварить стрючковую фасоль, разложить по тарелкам :)

Вопрос встал в соусе - я попробовала растворить в сливках сыр дор-блю, хорошо плавится и густеет, но вот этот сорт сыра - его вообще подвергают такой температурной обработке? Погуглила, вроде делают соусы на основе расплавленного "дор блю", но сомнения у меня остались.

В общем такое чувство, что я или технологию нарушаю, или наоборот велосипед изобретаю :) Подскажите, имеет право на жизнь вышеописанный соус?
Tags: Принципы, Соус
Subscribe

  • Много вопросов

    1. Хочу сделать разных соусов и законсервировать, но никогда этого не делала раньше — банки нужно стерилизовать, понятное дело, а сами соусы? Песто…

  • Овощи в микроволновке

    Дано: на работе -- микроволновка, в ближайшем гастрономе -- замороженные овощи. Спрашивается: как их разогреть, чтобы получилось вкусно, а не как…

  • Как максимально подготовиться накануне?

    Guys, Дано: день рождения в коттедже. Мы туда приедем вместе с гостями, поэтому хотелось бы привезти с собой всё, приготовленное накануне. В домике…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    Help
  • 18 comments

  • Много вопросов

    1. Хочу сделать разных соусов и законсервировать, но никогда этого не делала раньше — банки нужно стерилизовать, понятное дело, а сами соусы? Песто…

  • Овощи в микроволновке

    Дано: на работе -- микроволновка, в ближайшем гастрономе -- замороженные овощи. Спрашивается: как их разогреть, чтобы получилось вкусно, а не как…

  • Как максимально подготовиться накануне?

    Guys, Дано: день рождения в коттедже. Мы туда приедем вместе с гостями, поэтому хотелось бы привезти с собой всё, приготовленное накануне. В домике…