lubany_b (lubany_b) wrote in easycooks,
lubany_b
lubany_b
easycooks

Categories:

Заморозка клубники и зелени

Начинается сезон клубники и зелени,встает вопрос о хранении.Возможно,мой опыт кому-то пригодится.
Я сейчас практикую замораживание клубники.Для этого деревяным пестиком перетираю клубнику,добавляю сахар(на 1 кг ягод 200 г сахара),расфасовываю небольшими порциями в кульки и в морозилку.При разморозке зимой получаем великолепное клубничное пюре со сбереженным ароматом и цветом.Использую как соус к блинам,оладьям,также как сырье для коктейлей,желе,муссов.
Свежую зелень режу мелко,утрамбовываю в формы для льда,заливаю водой и отправляю в морозилку до полной заморозки,затем извлекаю кубики с формы,складываю в кулек и отправляю в морозилку для хранения.Кубики не склеиваются между собой.Добавляю кубик в конце готовки.Зелень не теряет цвет.
Tags: Заготовки, Клубника, Травы
Subscribe

  • Бискотти

    А как часто вы позволяете себе, сидя перед монитором в офисе или дома, выпить чашку ароматного кофе или крепкого чая? Думается мне, что не менее…

  • Творожное печенье

    Кулинария, которая продавала это печенье, прискорбно закрылась, и теперь мне ничего не остается, кроме как искать его рецепт. Интернет, разумеется,…

  • Рецепт для штамповочного печенья

    Здравствуйте! Очень надеюсь на вашу помощь. Приобрела я шприц кондитерский. К нему идут насадки для печенья. Но муж выкинул инструкцию, а в ней был…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments

  • Бискотти

    А как часто вы позволяете себе, сидя перед монитором в офисе или дома, выпить чашку ароматного кофе или крепкого чая? Думается мне, что не менее…

  • Творожное печенье

    Кулинария, которая продавала это печенье, прискорбно закрылась, и теперь мне ничего не остается, кроме как искать его рецепт. Интернет, разумеется,…

  • Рецепт для штамповочного печенья

    Здравствуйте! Очень надеюсь на вашу помощь. Приобрела я шприц кондитерский. К нему идут насадки для печенья. Но муж выкинул инструкцию, а в ней был…