Яблочно-коричный пирог

Ну, и до кучи-быстрый и вкусный пирог с яблоками.
Тесто универсальное-можно делать пирог с чем угодно, только ваниль из него убрать.
Тесто:
250 грамм маргарина или масла
1/2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
десертная ложка сахара
1/2 чайной ложки соды с уксусом ( в наших краях разрыхлительне продается. Пробовала делать без соды-не поднимается. так что-выбор за вами)
ваниль
2 стакана муки.
Вода должна быть теплой.
Я все кладу в миску и руками замешиваю тесто. Получается такое мягкое,  приятное тесто. В холодильник его на полчаса, пока делаем начинку и чистим яблоки.
Начинка:
3/4 стакана муки
3/4 стакана сахара
десертная ложка корицы
Опционально-орехи и изюм. Я люблю, когда есть в наличии-добавляю.
Яблоки (штук 7-8, антоновка, бродский, любые другие кислые) очистить, разрезать пополам, удалить серединку.
Сборка: тесто разделить на 2 части, раскатать первую половину, выложить в смазанную маслом форму, насыпать половину начинки, выложить яблоки выпуклой стороной кверху, посыпать второй половиной начинки, накрыть вторым раскатанным пластом теста. Получается такой "горный пейзаж":)
В духовку на 30-40 минут или пока не порозовеет. Готовый посыпать сахарной пудрой.
Быстрый, легкий в исполнении и очень вкусный. Приятного аппетита!