koterina wrote in easycooks

Category:

сохранить эклеры

Нужен совет:
Собралась я испечь эклеры со сливочным заварным кремом.
Печь я их собралась сегодня и кремом начинять тоже...
А вот съедены они будут только завтра, ближе к вечеру.
И если эту ночь они могут провести в холодильнике, то поутру им придется перенести полуторачасовую дорогу в машине.

И что-то я боюсь, что им не выдержать такого испытания -- и сами размокнут, и крем скиснет.
Печь завтра у меня времени точно не будет... Даже начинять кремом не будет времени :(

Как думаете, оставить идею эклеров? Или есть варианты? Ну... можно ли их, например, заморозить? Или есть вариант другого, более "стойкого" крема? Или еще какие хитрости, чтобы готовые пирожные прожили с сегодняшнего вечера до завтрашнего послеобеда?