Selfish (selfish_mind) wrote in easycooks,
Selfish
selfish_mind
easycooks

Category:

Лисички, Молодые овощи. Как правильно приготовить и не испортить?

Вчера мне с дачи приехала корзинка лисичек и молодых, малююююсеньких морковок - свеколок.
Соответственно у меня 2 вопроса:
1)Сколько по времени нужно жарить лисички? (поиск по сообществу положительных результатов в этом вопросе не дал, пишут только что с луком и в масле)Сколько эти самые лисички сырые могут прожить в холодильнике? И сколько минут их нужно отваривать перед замораживанием? (читала что после этого после разморозки они не горчат)
2)Молодая морковь и свекла, маленькая-маленькая, прям размером меньше мизинца. Как не испортить продукт? Искала рецепт приготовления... тушат, карамелизуют, маринуют, чаще всего с кусочками эээ... ботвы. Но ничего конкретного не нашла, посоветуйте пожалуста, что делать с молодыми овощами, сколько и как их лучше готовить, уж больно жалко будет их перетушить, или еще как испортить, прям не знаю с какой стороны подступиться.
Tags: ab ovo, Грибы, Кулинарные приемы, Овощи
Subscribe

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…