маринованная вишня - несколько вопросов

Собираюсь мариновать вишню вот по этому рецепту из каталога вышестоящего сообщества:

В банки (примерно 800гр) 2-3 кусочка корицы, 4-6 шт. душистого перца горошка, 2-4гвоздики, потом уложить плотно вишню. Залить это дело кипящим маринадом. Маринад  из пропорции на 1 л воды 700 гр сахара и стакан 6%уксуса. Залить, прикрыть крышками, пастеризовать банки не более 15 минут.
Хранить буду в холодильнике.

Пара вопросов.
Вообще в оригинале такая пропорция рекомендовалась для черешни, думаю для вишни все примерно в таком же ракурсе?
Не многовато ли уксуса?
И что делать с косточками - вынимать или оставить?

АПД: в связи с тем, что помощь зала не пришла, пришлось сделать звонок другу. уменьшила количество уксуса на треть, косточки вынимать не стала.