Картофель по-французски.
Поставьте на разогрев глубокую сковородку. На разогревшуюся сковородку положите побольше сливочного масла и мелконарезанного чеснока с луком, обжарьте до золота, сильно поперчите красным перцем, посолите. Тем самым (второй рукой :)) нарежьте картошку кругляшами!! (это важно)толщиной в сантиметр. Выложите ровными слоями-кругами картошку на масло с чесноком, залейте всё это сверху кипятком так, чтобы картошка слегка покрылась и сделайте сильный огонь. Как только большая часть выкипит минуты через 3-5, закройте крышкой и доведите до готовности (это будет оччень быстро, уверяю), готовность узнаете по запаху. Приятного аппетита! Должен получиться ароматный острый вкусный картофель. Быстрое приготовление обусловлено сливочным маслом.
Поставьте на разогрев глубокую сковородку. На разогревшуюся сковородку положите побольше сливочного масла и мелконарезанного чеснока с луком, обжарьте до золота, сильно поперчите красным перцем, посолите. Тем самым (второй рукой :)) нарежьте картошку кругляшами!! (это важно)толщиной в сантиметр. Выложите ровными слоями-кругами картошку на масло с чесноком, залейте всё это сверху кипятком так, чтобы картошка слегка покрылась и сделайте сильный огонь. Как только большая часть выкипит минуты через 3-5, закройте крышкой и доведите до готовности (это будет оччень быстро, уверяю), готовность узнаете по запаху. Приятного аппетита! Должен получиться ароматный острый вкусный картофель. Быстрое приготовление обусловлено сливочным маслом.
Page Summary
lasochka : (no subject) [+1] - jelen : (no subject) [+1]
- homola : задумчиво [+6]
- (Anonymous) : Track: никого не хочу обидеть, [+1]
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments
Любимая шутка была интересоваться у продавца "итальянской" обуви: "А знают ли сами итальянцы, что производят ЭТО?!" (производителя и вид продукции можно менять по ситуации)
Конечно, по-французски! Если сливочное масло, лук-чеснок-перец-соль и картошка, то стопудово Франция!
по-французски - это картовель во фритюре, и только в нем.
и если готовить во фритюре - то никакого сливочного масла и близко нельзя - он просто сгорит во время жарки, нельзя его мешать с растительным, если во фритюре.
и воды - тоже нельзя - так масло быстрее прогоркнет.
и ващще - чего бы там "Тефаль" в рекламе своих электрофритюрниц не писала - на масле можно жарить только ОДИН раз, в путных ресторанах, когда фритюр начинает пениться как мыльная пена, его сливают нах, и заменяют новым.
так что у вас, девушка, рецепт тушеной картошки с чесноком, а не "французский картофан" =))
З.Ы. насколько я понял из дореволюсьонной русской классики, до революции 17 года "картофель во фритюре" называли "пушкинским" почему-то