Фиолетта (fiolette) wrote in easycooks,
Фиолетта
fiolette
easycooks

Category:

Грузинский лаваш

Вчера пыталась сделать грузинский лаваш дома в духовке, но тесто получилось неинтересное совсем, как корж для пиццы - поднялось мало и консистенция неправильная. Покритикуйте, пожалуйста, что я сделала не так.
Состав такой:
250г. пшеничной муки (у меня была обычная хлебопекарная Настюша 1 сорта), 150 - 200 г. сыворотки, 20г. дрожжей (думаю, имелись ввиду свежие дрожжи, но я взяла сухие, полторы ч.ложки), 1 ч.ложка соли.
Технология:
В миске с теплой сывороткой растворить дрожжи и соль, добавить муку. Замесить крутое тесто, дать ему подойти около 30 мин., далее выпекать при температуре 250 градусов.

И еще, нигде не смогла найти технологию приготовления узбекской лепешки патыр. В китчен-нахе нашла только фото.
За счет чего тесто приобретает "резиновость"? У того, что я сделала вчера, ее совсем не было, как у обычного пшеничного хлеба.

Заранее спасибо!
Tags: Разбор полетов, Тесто дрожжевое
Subscribe

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…