маринад для овощей на гриле

честное слово просмотрела все по тэгам ( и овощи, и маринады и на природе), но не нашла нужного рецепта, а тупо интернету почему-то не доверяю.Только изикуку.так что пожалуйста не ругайтесь.
подскажите хороший маринад для овощей, чтобы на гриле жарить: кабачки, баклажаны, перцы и шампиньоны. Как-то ела овощи в гранатовом соке замаринованные, очень понравилось, но как это делать, не знаю.В Интернете надыбала какой-то рецепт маринада овощей в томатном соке, но засомневалась. А остальные рецепты маринада из гранатового сока, предназначены для мяса, или для поливки овощей, уже после того как их зажарили.
В гости придет вегетаранец, которого уж очень хочется вкусно накормить.