рисовая каша на молоке горчит

Варю рисовую кашу молоке, часть съедаю сразу после готовности, часть остается, я ее холодную тоже люблю. Но заметила последние несколько раз, что, остынув, она начинает горчить. В чем может быть проблема?

Рис обычный, круглозерновой, не шлифованный, промываю его до прозрачности воды. Варю до полуготовности, добавляю молоко комнатной температуры. Молоко - "Домик в деревне" чаще всего, 3,2% жирности. Когда готово, выключаю, солю, добавляю сахар и кидаю масло. Масло домашнее, привозила из деревни. Постоит минут 5-10 и ем.

Кто-нибудь сталкивался?