Турецкая специя

Наверняка, вы знаете об этом больше меня :)

В турецких отелях подают булочки, присыпанные сверху некой специей. Она выглядит как кунжут черного цвета и называется по-турецки "чорэк от".

Как эта штука называется по-русски?

И, может быть, кто-нибудь посоветует, как еще можно эту специю использовать, кроме как сыпать на булки?

Заранее большое спасибо за любые советы!