Иди на (maria_xyanovna) wrote in easycooks,
Иди на
maria_xyanovna
easycooks

Categories:

Соление грибов

Прочитала ниже пост про маринование белых. Захлебнулась слюной, правда, мне больше нравятся соленые. Собираемся в августе на Селигер, надеюсь на солидную добычу. В том году было много подберезовиков и маслят. Подберезовики я отварила, а дома заморозила. А малсята замариновала. Но на сей раз хочется как-то иначе с грибами поступить. Подумываю о солении грибов на месте. У нас на работе тетенька, она берет разные грибы, начиная от благородных и заканчивая сыроегами, и солит их сухим способом все вместе. Это необыкновенно вкусно. Несколько раз пыталась выведать у нее рецепт, но то ли она тщательно скрывает его от конкурентов, то ли просто не умеет грамотно излагать свои мысли... Короче, по ее словам, она берет ведро, застилает его холщовой тканью (кстати, где такую взять?), потом немытые, очищенные и нарезанные грибы складывает в это ведро, слоями пересыпая солью. Жидкости не надо, грибы будут "бродить" в соли и выделять свой сок, в котором как бы будут кваситься. Че-то стремно мне, люди... Скажите, этот рецепт имеет право на жизнь или тетенька что-то недоговаривает?))))))
Subscribe

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…