Соление грибов

Прочитала ниже пост про маринование белых. Захлебнулась слюной, правда, мне больше нравятся соленые. Собираемся в августе на Селигер, надеюсь на солидную добычу. В том году было много подберезовиков и маслят. Подберезовики я отварила, а дома заморозила. А малсята замариновала. Но на сей раз хочется как-то иначе с грибами поступить. Подумываю о солении грибов на месте. У нас на работе тетенька, она берет разные грибы, начиная от благородных и заканчивая сыроегами, и солит их сухим способом все вместе. Это необыкновенно вкусно. Несколько раз пыталась выведать у нее рецепт, но то ли она тщательно скрывает его от конкурентов, то ли просто не умеет грамотно излагать свои мысли... Короче, по ее словам, она берет ведро, застилает его холщовой тканью (кстати, где такую взять?), потом немытые, очищенные и нарезанные грибы складывает в это ведро, слоями пересыпая солью. Жидкости не надо, грибы будут "бродить" в соли и выделять свой сок, в котором как бы будут кваситься. Че-то стремно мне, люди... Скажите, этот рецепт имеет право на жизнь или тетенька что-то недоговаривает?))))))