Собираюсь испечь торт "Прага" по рецепту книги Гастронома "Про шоколад".
Для коржей необходимо помимо прочего полстакана водки. Скажите, зачем она там нужна и можно ли заменить ее на виски или коньяк?
Page Summary
Comments
- 21 Mar 2021, 05:48— 30г сельдерея (1 палочка)
что такое палочка сельдерея? у нас он всегда в виде клубней продается или пучка толстых зеленых стеблей
это какойто полуфабрикат в виде палочек?? - 28 Feb 2020, 16:09Я только зашла
- 10 Sep 2019, 09:02Я обратил внимание, что по указаной причине мы дома даже для самих себя перестали готовить некоторые блюда. Например, тонкая длинная рыба, вроде макрели, на гриле - тут счет идет на секунды, надо уже…
- 2 Sep 2019, 09:53Советую, Souse Vide интересный концепт.
А таблички про бактерии можно глянуть тут, например http://progurman.ru/articles/pasterizaciya-i-sterilizaciya-v-tehnologii-su-vid-(sousvide) - 31 Aug 2019, 22:54У Уоррена Баффета спросили, откуда он знает, когда продавать и покупать акции. "- Когда они идут вниз, я покупаю, чтоб потом продать, когда они пойдут вверх. - А если они не пойдут вверх? - Ну тогда…
Comments
При достаточно _невысокой_ температуре, конечно.
Озадачили вы меня :-)
Даже не знаю, к какой категории технологически это отнести.
Но эффект, в общем-то, похожий
Но все же от рецепта зависит - от них все же вкус и аромат ого-го, не везде, наверное, уместный...