Адекватная замена колбасе)

Доброго дня всем.

С некоторых пор мы перестали есть колбасу и всякие подобные фабричные мясопроизводные. Но мужчина требует мяса на завтрак. Я готовлю паштеты и запекаю мясо (свинина, говядина), чтоб нарезкой на бутерброды... но поднадоело.

А что еще можно сделать?