Сливочный соус для fettuccine

Дорогие друзЯ!

Пожалуйста, .. пожалуйста пожалуйста помогите.

Я уже года 2 пытаюсь приготовить сливочный соус для fettuccine с белыми грибами. Потом плакаЮ.
Какой-то должен быть секрет, потому что мой соус явно отличается от того, что делают итальянцы.

Мне кажется крысобелка и то готовит его лучше.