С праздником знаний :-) Школа!

Хочу выразить спасибо за открытые вами секреты, тем кто откликнулся, и радушие.
"Муку твердого помола в соусы не добавлять" :-)  запомнила.

Школе посвящается.

Надеюсь я не обижу гурманов и эстетов, но когда я была маленькой - обожала столОвские  (ударение на "о") котлеты.
Их давали с жидким водянистым картофельным пюре, и какой то наискАсь срезанный соленый огурец.
:-))))

ммм... Школа....

Есть рецепт? Как сделать дома такие котлетоны?







P.S.

Я хотела уточнить, с вашего позволения.
Я прочла "камень" о том что 35% жирность это смерть.

Можно поподробнее объяснить, это очень очень вредно?
Просто я как то отведала собственного слоеного пирога с сыром и потом неделю горечь во рту стояла.