inke_girl (inke_girl) wrote in easycooks,
inke_girl
inke_girl
easycooks

Category:

Маринование свинины в вине

Имеется свиной карбонад, порезанный на отбивнушки...Хотелось бы попробовать замариновать мясо в вине и далее запечь/зажарить. Собственно вопрос про маринад...подскажите, пожалуйста, как это делается и в каких пропорциях+специи.
С радостью выслушаю совет по поводу дальнейшей судьбы мяса после маринования)
Спасибо)

UPD: Итак, мясо было замариновано следующим образом: соль, перец, лавровый лист, сушёный базилик, мускатный орех, чеснок (свежий), залито небольшим количеством красного сухого вина + 1 столовая ложка мёда, все хорошенько перемешалось и под гнёт на сутки в холодильник. Жарилось на раскалённой сковороде по прочитанному методу 2 мин+5 мин. Аромат на кухне стоял обалденный, имхо большая заслуга мёда. Мясо получилось сочным и мягким с оч необычным вкусом. МЧ уплетал за обе щёки. Всем спасибо за дельные советы.
Tags: Свинина
Subscribe

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • замороженные каштаны

    подскажите, пожалуйста, как употребить во благо пакет замороженных каштанов? все известные рецепты начинаются с "возьмите скороварку". у меня нет…

  • Пажитник (шамбала) - ВОПРОС

    Купила тут недавно сыр с пажитником, и ажно заколдобилась просто влюбилась в аромат травки. Срочно заказала эти семена, чтобы всё, что можно,…