Свиная лопатка

Уважаемые!
С усердием изучила все по тегу "Свинина", но ответа для себя не нашла.

У меня в активе имеется кусок свиной лопатки без костей (ок 1.5 кг). Завтра в гости планируется свекр, который эту лопатку попросил приготовить "чтобы было вкусно и под водочку" (с).
Подскажите, пожалуйста, что стоило бы сделать из подобного куска мяса? Возможно ли его запекание в качестве буженины? С лопаткой от этого поставщика еще не сталкивалась, но корейка и окорок у продавца ранее были удачные, так что есть надежда.
Если это важно, духовка электрическая с вентилируемым и простым грилем, без вертела.
Заранее большое спасибо!