?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Уважаемые знатоки и любители!
Очень нужны ваши предложения и помощь! Через пару недель предстоит долгожданный отдых в кругу семьи мужа в загранице в Океании. по традиции наших встреч раз в неделю одна из пар "дежурит" на кухне.

чем накормить ораву 3 раза за день из 12 взрослых и 9 ползающих и бегающих детей??? в голову приходят только различные варианты пасты, мясо в духовке с овощами, пицца домашняя (((
если важно: Рты всеядные, за окном будет примерно +25С круглые сутки, продукты можно купить все (кроме привычной русской молочки типа творога и тд)

давно не виделись,хотелось бы удивить и порадовать любимых родственников. Может что то русское, а может и не обязательно? Мозг, настроенный на волну годовалого ребенка, отказывается творить(((

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lana_nz
Oct. 18th, 2009 03:32 am (UTC)
Салаты, маленькие закуски типа небольших бутербродов... Из горячего можно запечь овощи с мясом в духовке.

Блин, такая орава, я бы с ума сошла... :)
manieska
Oct. 18th, 2009 03:56 am (UTC)
ну вот и я уже схожу((( отпуск еще не начался, но хотелось бы точно уже знать ЧЕМ я буду их кормить в один из дней)))
inhabitedisland
Oct. 18th, 2009 04:04 am (UTC)
Ого, сколько народу!

На завтрак можно сделать гору scrabmled eggs и подавать в разрезанных вдоль круассанах с ветчиной и сыром - просто и все будут есть практически наверняка.

Окрошка, конечно, летом хороша, но могут не оценить.

Я бы по-простому на обед сделала рыбу и мясо гриль и легкие салаты вроде греческого или зеленого. Для детворы можно куриные шашлычки на деревянных шпажках.

Просто с русской кухней можно оказаться непонятой, особенно детьми, особенно летом, так как кухня наша основательна и сытна :)
inhabitedisland
Oct. 18th, 2009 04:09 am (UTC)
Тем более ребенок у вас - охота заморачиваться?

Пастовый салат - спиральки или бабочки с фетой и вялеными помидорами.
Картофельный - рецептов полный интернет.
И фрукты, фрукты, и мороженое! :))
(no subject) - manieska - Oct. 18th, 2009 04:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - inhabitedisland - Oct. 18th, 2009 05:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - manieska - Oct. 18th, 2009 05:26 am (UTC) - Expand
milady_winter
Oct. 18th, 2009 04:07 am (UTC)
Э-ээ... Если Вы отдыхать будете, то зачем строить наполеоновские планы "наготовить на 30 человек, и чтоб удивить?"

Вы б лучше прикинули, что приготовить быстро, диверсифецировано (чтоб каждый для себя что-то подобрал по вариантам) и при этом весь день на кухне не умудохаться. Зуб даю - никто не оценит жертвы: через 15 минут все будет сожрано и останется гора грязной посуды.

На утро "омлетный бар"
На ланч тако с начинками на разные вкусы (дел-то куча - приготовить фарш и нарезать разных овощей, плюс поставить соусы)
На обед ту же пасту плюс зеленый салат.

Зачем усложнять-то?
inhabitedisland
Oct. 18th, 2009 04:10 am (UTC)
Во-во :)
(no subject) - manieska - Oct. 18th, 2009 04:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - allaq - Oct. 27th, 2009 06:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - milady_winter - Oct. 27th, 2009 06:34 pm (UTC) - Expand
vas_ya
Oct. 18th, 2009 04:18 am (UTC)
завтрак:
блины
оладьи
омлет или яичница
мюсли или хлопья с молоком
бутерброды ( с чем попало)
чай-кофе-сок
обед:
первое
суп-пюре ( грибы, шпинат, томаты)
куриный бульон с гренками или пирожками
бульон с яйцом
гаспачо

второе:
салат из свежих овощей
овощи запечь в духовке

гарниры:
картофель в фольге целиком или пополам
цветная капуста в сырно-сливочном соусе
фаршированные помидоры в духовке

мясо :
котлеты
птица порционными кусками
рыба порционными кусками

ужин:
плов
лазанья
каннеллони
+
салат
manieska
Oct. 18th, 2009 04:24 am (UTC)
блины\оладьи на завтрак конечно оценят, но я наверное буду погребена на кухне в тоже утро....на такую толпу((((

спасибо, что напомнили про плов. одно из моих любимых блюд. главное найти ТАРУ на такую толпу)))
(no subject) - vas_ya - Oct. 18th, 2009 04:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - manieska - Oct. 18th, 2009 04:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - vas_ya - Oct. 18th, 2009 04:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - manieska - Oct. 18th, 2009 04:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - tatkaoz - Oct. 18th, 2009 10:33 am (UTC) - Expand
kabysh
Oct. 18th, 2009 05:05 am (UTC)
Загляните в http://community.livejournal.com/home_menu/ - там такое не раз обсуждали.
manieska
Oct. 18th, 2009 05:26 am (UTC)
пошла смотреть
shatana_
Oct. 18th, 2009 06:29 am (UTC)
Вы забыли про ризотто =0 я его воспринимаю как та же паста, только с рисом =)
+ можно запечь картошку в мундире в духовке и сделать к ней какой-нибудь соус - от аджики до (простите, у меня склероз ,я забыла, как это )называется - авокадо-чеснок-помидоры.

на завтраки-полдники я бы делала омлеты в максимально больших емкостях и киши из остатков продуктов. (блины там наверху кто-то мужественный предложил =))

есть еще офигенный теплый салат из запеченных баклажанов/помидоров/сладкого перца - их надо запечь, снять шкурки (под это можно детей припахать, - нудное занятие, но может быть смешным детям), крупными курсками порезать и смешать с оливковым маслом, зеленью, солью-перцем.

мясное я бы запекала. Тупо берутся две говяжьи вырезки, соль-перец и полтора примерно часа в духовке (сначала 15 мин на 220 градусах, потом на 180).

или большую форелину-две, с лимоном, пару свиных окороков и ит.д.

Зы. почти завидую идее собираться большой толпой приятных людей =)
manieska
Oct. 18th, 2009 08:46 am (UTC)
понравился Ваш соус к простой картошке особенно с авокадо! попробую перед отетом дома
занять детей тоже у нас дежурство будет по очереди =) могу убить двух зайцев в один день))))

с форелью я дело никогда не имела в жизни,к сожалению(((

толпа,когда родная как то расстворяется в большом доме. а собираться редко,но метко,- это замечательная традиция!
PS: надо чаще встречаться =)

ts_retel_li
Oct. 18th, 2009 07:37 am (UTC)
Из общения с людьми заморскими для себя сделала такие выводы
1. что завтракать все привыкли по-разному (яичница, омлет, йогурт, круасан),
2. в качествен обеда перевое-второе-третье не прокатит (то есть салат+второе+"компот"),
3. ужинать все будут полноценно (возможно, что и суп попросят).
manieska
Oct. 18th, 2009 08:47 am (UTC)
полностью с Вами согласна, что и усложняет немного ситуацию
kukufffka
Oct. 18th, 2009 07:38 am (UTC)
Пироги.
winniwo
Oct. 18th, 2009 08:00 am (UTC)
Плов
blackbabay
Oct. 18th, 2009 08:56 am (UTC)
из личного опыта:http://grandbabay.ru/archives/1348
меню в комментариях
katygree
Oct. 18th, 2009 10:51 am (UTC)
Ведро борщу.
pacifisttt
Oct. 19th, 2009 04:51 am (UTC)
А нельзя тупо по-нашему замариновать два ведра шашлыка и жарить его весь день?
xalaimka
Oct. 19th, 2009 05:59 am (UTC)
По опыту выездов на море большой компанией:
Утро - каша малышне, бутерброды плюс салатик всем остальным.
Днем - густой суп (кто любит суп тому с бульоном, кто нет - гущу).
Лидеры - солянка, гуляш, шурпа, борщ/щи, фасолевый/чечевичный)
Вечер - тушеное мясо/рыба+овощи с подливкой , плюс гарнир.
Либо что-либо в одном котле (кроме плова и тушеной картошки с мясом - карри, рис с овощами, гречка с мясом, перловка с грибами, фасоль с мясом и овощами, бигос)
lucky_maya
Oct. 19th, 2009 06:29 am (UTC)
В первую очередь не могу не выразить легкого сочувствия: ИМХО отдых когда надо постоянно на ораву готовить... мда...
По поводу "порадовать родственников" - мышль хорошая, но больно много народу и слишком часто придется радовать при таком графике, а нужно ведь и самой отдохнуть не забыть ;)
Наверное с таким колтчеством людей нужно что-то довольно простое и легкое в исполнении:
Завтрак: каша или омлет с разными наполнителями (проще в духовке сделать)
Обед/ужин: различные свежие салаты (проще покупать частично в пакетах уже нарезанное, если там такое имеется, останется только смешать), на горячее - опять же лучший друг ИМХО духовка, различные запеканки мясо/рыба/птица с овощами (можно экспериментировать до бесконечности), лазанья, либо просто запекать/жарить на гриле порционно мясные блюда, дабы сэкономить время.
Еще ваш помощник - выпечка, стоит запастись рецептами различных начинок для кишей, пирогов, бисквитов.
Ну пока только это в голову пришло)
lagvin
Oct. 21st, 2009 07:55 am (UTC)
Макаронов им сварите.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

easycooks
easy cooks

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner