Учимся делать тюрю....

Сразу предупрежу... Блюдо сильно на любителя.

Необходимо:

1. Ржанные сухари (за неимением и хлеб сойдет)... только сухари нужны свои... никаких там с химикалиями...
2. Соленые огурцы
3. Лук
4. Растительное масло
5. Соль, перец, уксус....

Режем лук и огурцы мелко. Заливаем холодной кипяченной водой (консистенция - чуть пожиже окрошки). Добавляем масла (на тарелку 1 столовую ложку). Соль, перец, уксус по вкусу. Засыпаем немного сухарей.... и чуть-чуть ждем, пока они подмокнут.... выражение "гонять тюрю" пошло как раз от процесса перемешивания этого всего...

Тюря готова. Можно есть.

UPD

Я рассказал, как делали тюри в моей семье... мама и бабушка... Но рецептов тюри множество... есть и с капустой.. есть с квасом... есть с редькой... тут можно эсперементировать...))) главное, чтобы было постно... и если крошите хлеб, а не сухари... желательно, чтобы он был черствый...