Greeneyes (nikitinka) wrote in easycooks,
Greeneyes
nikitinka
easycooks

Category:

Тыквенный соус

Долго искала метод накормить супруга тыквой, ибо не ест он ее и все тут. А потом увидела один хороший рецепт супа-пюре из тыквы и меня проперло.

Итак. Были тефтели. Просто тефтели, как они обычно готовятся. Я про соус.
Крупную луковицу нарезать мелко, разогреть оливковое масло, нарезать тыкву (очищенную, у меня нет духовки пока, потому не могу просто запечь). Лук обжарить, туда тыкву, обжарить, потом все это потушить в собственном соку до испарения жидкости (огонь средний, минут 15), добавить ошкуренные томаты штуки три-четыре или томат-пасту ложку, протушить. Нарезанный сладкий перец, не мелко и не крупно, чуть потушить, налить бульона стакан (овощной хорошо и куриный), и кинуть туда тефтели. Мой супруг, который тыкву ни в каком виде не ест, съел и ему онравилось. Даже блендировать не пришлось соус, тыква разварилась. Из специй - молотый черный перец, несколько горошин кориандра, соль.

А теперь принимаю тапки.

UPD. Перец и кориандр в ступке измельчила.
Tags: Разбор полетов, Соус, Тыква
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…