Help! Help!

Уважаемые!
Очень-очень нужен ваш совет! Тут меня назначили ответственной за кулинарию на летней корпоративной вечеринке. На природе. Человек на 150. Я - не профессионал, да и готовить будут, скорее всего, любители (человек 10). От меня требуется продумать меню - очень вкусное, но при этом ненапряжное в приготовлении, чтобы и люди от готовки получали удовольствие. При этом меню должно быть более-менее оригинальным - т.е. вечеринка не должна превратится в обычную пьянку с шашлыками. Исходные данные - будут пиво и глинтвейн. Условия для хранения продуктов - сухой лёд.
И вот сейчас я думаю - чего такого особенного можно было бы приготовить? Не бутерброды же? Плов? Вполне возможно, я думаю, можно будет раздобыть казан такого размера. Борщ? Рагу какое-нибудь? А можно ли запекать курицу в глине? Или в фольге прямо на углях? Вообще надо продумать полноценное двухразовое питание - условно завтрак-обед и обед-ужин, с супчиком, салатом, основным блюдом, может даже десертом.
В общем, вопрос - чтобы вы приготовили на такое мероприятие на свежем воздухе, на костре, мангале, возможно - на переносной газовой плите. Возможности делать выпечку, к сожалению, не будет. Может, у кого-то есть опыт проведения таких мероприятий?