Селедка под шубой - финский вариант.

Сразу замечу, что я не поклонница СПШ в её исконном, "нашем", варианте. Я не люблю майонез, а еще больше не люблю мелко-мелко порезанные ингредиенты салатов, замешанные затем в состояние эдакой кашицы.
Но это все мои личные предпочтения и лирика. Да. А вот финские друзья научили меня блюду которое, в принципе, по составу может считаться идентичным, но как-то интереснее и, что важно, готовится не так мучительно-сложно, как традиционная СПШ.
Вот. Собственно,
отваренная морковь
отваренная свекла и
отваренная картошка
режутся кубиками, не очень мелкими (но, конечно, и не гигантскими параллелепипедами).
Селедка режется тоже такими кусочечками... ну примерно равными кубикам из овощей.

Лук сладкий режется колечками.

Все это кладется в салатницу, присаливается, и, по мере надобности, едоки извлекают смесь к себе на тарелки.

Заправка. Не майонез. Шейкером взбиваются несладкие сливки в состояние "крема", туда подбивается клюквенный сок (немного, только для нежно-розового цвета) от моченой клюквы.
Я даже предлагаю кинуть туда немного ягодок для красоты.
Заправка подается отдельно, извлекается из соусника в количествах, потребных каждому едоку, и кладется в исходную смесь.

Идеально потреблять сие блюдо с карельским черным хлебом.