Ирина Самойлова (irina_ctc) wrote in easycooks,
Ирина Самойлова
irina_ctc
easycooks

Category:

Запеченная тыква




Тыква, запеченная целиком, с сыром, сливками, тимьяном, чесноком.
 


Понадобится:
тыква 2-х килограммовая мне досталась (сорта Kent или Jap, но вообще принципиально, чтобы кожа была более-менее толстая, а вкус - сладкий и насыщенный)
450 мл сливок среднй жирности (10-15%)
пармезан, 85 гр
3 зубчика чеснока
столовая ложка сушеного тимьяна
перец



От тыквы отрезать "крышку". Ложкой убрать семена (ценный и питательный продукт не выбрасывать, они пригодятся)

Если у вас есть чеснокодавилка, она не понадобится.

Потому что если на чесночный зубчик надавить лезвием широкого ножа, а затем мелко его порезать, получится вот так, то есть как нам и надо.  

чеснок, сливки, тимьян, молотый перец - нагреть так, чтобы было горячо, но до кипения не доводить

Смесь влить в тыкву. Туда же всыпать 2/3 части сыра

Тыкву поставить в противень с высокими стенками, под нее положить полотенце из хлопка или деревянную дощечку (лучше, чтобы тыква не соприкасалась с металлом), запить теплой водой на 2-3 см и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на час. Время выпекания также зависит от сорта тыквы, ориентироваться по мягкости. Снять с тыквы крышку, посыпать сыром щепоткой тимьяна и запекать еще 15 минут уже без крышки.

Семена тыквы подсушить на сухой сковороде.

Очистить (довольно монотоное занятие, но того стоит) и еще немного посушить на сковороде.

Есть, доставая мякоть со стенок тыквы большой ложкой и зачерпывая сливки. С сыром и тыквенными семечками. Хранить - недолго, отдельно сливки, отдельно тыкву или только мякоть.
 
Приятного аппетита!




Tags: Сыр, Травы, Тыква
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Разогревать и как разогревать?!

    Проверим, остались ли живые в ЖЖ. Вопрос у меня такой. Быть или не быть разогреванию куска мяса. Понятно, что на стол все надо метать в нужный…

  • Агенты желирующие

    Полуслучайно купил в промышленных масштабах агара, ксантановой камеди и пектина, давно мечтал что-то с ними попробовать делать, а теперь вот даже…

  • Измельчённые словенские белые трюфели

    Здравствуйте. Попалась в руки баночка (30gm) белых словенских (упакованных, тем не менее, в Хорватии), трюфелей. Состав: белые трюфели (65%), EVVO,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments