Чукча - читатель (mashenciya) wrote in easycooks,
Чукча - читатель
mashenciya
easycooks

Category:

Запеченый паштет. Работа над ошибками.

Делала запеченый паштет из куриной печени. По началу все шло хорошо

Согласно рецепту, обжарила печенку с чесноком на сливочном масле, затем остудила и все это переложила в блендер, туда же добавила 20% сливки и немного конька, ну и там соль, сахар, перец. Взбила все в однородную смесь. Получилась мягкая, нежная, ароматная масса, которую предполагалось переложить в смазанную форму и пол часа запекать в духовке. Что я и сделала, получив на выходе довольно вкусный, но суховатый паштет, который, к тому же рассыпался и не очень желал намазываться.

Что не так? Как делать запеченый паштет, чтоб он оставался мягким и не крошился?
Tags: Рулеты_паштеты_галантины
Subscribe

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Заточка ножей

    А есть какое-то секретное место в Москве, где хорошо могут поточить дорогие ножи? Что-то домашняя железная палочка (ой, я погуглила, она называется…

  • В погоне за электронной плитой

    Уважаемые со-общники, посоветуйте куда смотреть сейчас при покупке электрической плиты. Последний пост на эту тему был 12 года, я его превзошла, но…

  • Плита газовая 1 штука

    Случайно нашла на штатовском ebay газовую плиту DCS Professional Series RGU366N 36" Pro-Style Stainless Gas Range Convection. Она всем прекрасна на…