Пучок зелёного лука, пучок укропа, пучок кинзы, пучок петрушки + один острый зелёный перчик пропустить через мясорубку, перемешать
Отдельно натереть хрена, добавить ложку винного уксуса (тут он лучше, чем пресловутый лимонный сок), соль и сахар, перемешать
Залить этим зелень, перемешать
Соус острый, не для язвенников. Идет к варёному мясу (лучше всего - к языку). К жареному не то. Но бодрит очень даже
Да, если в это дело тонко-тонко порезать молодой редисочки, будет салат. Но это как настроение