el_lago_salado (el_lago_salado) wrote in easycooks,
el_lago_salado
el_lago_salado
easycooks

Category:

Лучшее блюдо Яръ – салат со спаржей и помидорами черри

Побывала на армянской свадьбе в ресторане Яръ. Нужно признать, гулять они умеют, но особенно запомнились не зажигательные танцы и не длинные тосты, а совершенно бесподобный рецепт салата со спаржей и помидорами черри. Я попробовала повторить дома, получилось еще лучше – ну очень советую попробовать:

132.30 КБ

Салатные листья (что-то типа сорта Лола-Роса)
Помидоры черри
Спаржа свежая
Лимон – ½ штуки
Красный лук – ½ луковицы
Пармезан
Сливочное масло – 100 гр
Соль, перец

1. Спаржу промыть и очистить грубую кожицу на конце. Отварить в подсоленной воде в течение 5 минут так, чтобы соцветия варились на пару. Далее откинуть спаржу на дуршлаг. В это время разогреть на сковороде сливочное масло, положить спаржу и тушить 5-7 минут. В конце выжать половину лимона в сковороду.
2. Салатные листья порвать, красный лук порезать полукольцами, помидоры разрезать на половинки.
3. Сверху выложить нарезанную спаржу, полить лимонным маслом со сковороды и посыпать свежее тертым пармезаном, поперчить и посолить по вкусу.
Tags: Лицензия на отстрел, Салаты, Спаржа_артишок
Subscribe

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Caldo de pescado (рыбн. бульон, исп.яз.) особым манеромЪ

    Что нам говорит "наше фсё" французской кухни, король французской кулинарии мусьё Эскофье по поводу бульонов? Вырву из контекста с мясом: "Все эти…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Баклажаны+бальзамик+чеснок

    Уважаемые, хелп! Гугл не помог, хотя пытала-запытывала во всех возможных сочетаниях поисковых запросов. Ни на русском, ни на английском поиск ничего…

  • Закуска

    Традиционные русские закуски: соленые огурцы, помидоры, грибы квашеная капуста селедка черная икра... А можно сделать что-то в "испанском стиле"-…

  • Caldo de pescado (рыбн. бульон, исп.яз.) особым манеромЪ

    Что нам говорит "наше фсё" французской кухни, король французской кулинарии мусьё Эскофье по поводу бульонов? Вырву из контекста с мясом: "Все эти…