Можно ли рис до утра оставить замоченным (часов на 12, в общей сложности)? И если да, то время готовки риса потом, наверное, изрядно сократится же? Жалко кило девзиры - дорогой, зараза.
Как лучше поступить в данном случае?
Upd: посоветовали перед уходом рис промыть, залить холодной водой и убрать на нижнюю полку холодильника. Так и сделал. Завтра посмотрим :)
Upd2: Замоченный рис простоял в холодильнике 15 часов. Сегодня приготовил - по-моему, все нормально. По крайней мере, проведенный мной органолептический анализ существенных изменений не выявил.