Оливки

Научите, пожалуйста, чайника.
По мотивам недавней дискуссии в нахе про оливки-маслины решила попробовать купить "правильный" продукт.
Купила вот такую баночку:

Состав: оливки зрелые, вода, соль, молочная кислота. Без железа и прочих красителей, с косточками ;)
Попробовала - вкусно, но ОЧЕНЬ солено. Просто ужас.
Вопросы:
1. Я вообще приличный продукт купила?
2. Как их едят? Может, их вымачивать как-то надо предварительно?